Article · Revue · 2010

Effect of succinylation on the physicochemical, rheological, thermal and retrogradation properties of red and white sorghum starches

Food Hydrocolloids

Citations: 40par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,901,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 74e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 2 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 2 institutions dans 1 pays

O OLAYINKAPremier auteurAuteur correspondant
- Federal College of Wildlife Management (NG)
tel qu’imprimé : O.O. Olayinka
Bamidele Iromidayo Olu-Owolabi
- University of Ibadan (NG)
tel qu’imprimé : B.I. Olu-Owolabi
Kayode O. AdebowaleAuteur principal
- University of Ibadan (NG)
tel qu’imprimé : K.O. Adebowale