Artigo · Revista · 2007

Osmotic dehydration kinetics of apple, banana and potato

International Journal of Food Science & Technology

Citações: 24de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 2,541,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 90pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 3 instituições

Autores

3 autores de 3 instituições em 2 países

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