Artigo · Revista · 2002

Rehydration Studies on Pretreated and Osmotically Dehydrated Apple Slices

Journal of Food Science

Citações: 43de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 3,331,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Top 10%pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 2 instituições

Autores

3 autores de 2 instituições em 2 países

K.A. TaiwoPrimeiro autorAutor correspondente
- Obafemi Awolowo University (NG)
ALEXANDER ANGERSBACHAutor correspondente
- Obafemi Awolowo University (NG)
tal como impresso: A. Angersbach
Dietrich KnorrAutor séniorAutor correspondente
- Obafemi Awolowo University (NG)
tal como impresso: D. Knorr