Article · Revue · 2002

Rehydration Studies on Pretreated and Osmotically Dehydrated Apple Slices

Journal of Food Science

Citations: 43par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 3,331,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: Top 10 %selon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 2 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 2 institutions dans 2 pays

K.A. TaiwoPremier auteurAuteur correspondant
- Obafemi Awolowo University (NG)
ALEXANDER ANGERSBACHAuteur correspondant
- Obafemi Awolowo University (NG)
tel qu’imprimé : A. Angersbach
Dietrich KnorrAuteur principalAuteur correspondant
- Obafemi Awolowo University (NG)
tel qu’imprimé : D. Knorr