Artigo · Revista · 1997

The contribution of moulds and yeasts to the fermentation of ‘agbelima’ cassava dough

Journal of Applied Microbiology

Citações: 67de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 2,591,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 90pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 4de 2 instituições

Autores

4 autores de 2 instituições em 2 países