Artigo · Revista · 2021

Kinetics of Phenolic Compounds Modification during Maize Flour Fermentation

Molecules

Citações: 37de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 1,391,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 80pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 9de 3 instituições

Autores

9 autores de 3 instituições em 3 países