Artigo · Revista · 2014

Ultrasonication Treatment Effect on Anthocyanins, Color, Microorganisms and Enzyme Inactivation of Mulberry (M oraceae nigra ) Juice

Journal of Food Processing and Preservation

Citações: 40de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 1,441,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 79pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 4de 2 instituições

Autores

4 autores de 2 instituições em 2 países

Felix Narku EngmannPrimeiro autor
- Kumasi Technical University (GH)
tal como impresso: Felix N. Engmann
Yongkun MaAutor correspondente
W. Tchabo
tal como impresso: William Tchabo
Hui MaAutor sénior

Um trabalho pode estar em várias, cada uma com uma pontuação