Artigo · Revista · 2007

Microbiological changes in naturally fermented cassava fish (Pseudotolithus sp.) for lanhouin production

Victor Bienvenu Anihouvi, Esther Sakyi‐Dawson, G.S. Ayernor, Hounhouigan, Djidjoho Joseph

International Journal of Food Microbiology

• Acesso fechado
• Internacional · 2 países

Ir para a editora10.1016/j.ijfoodmicro.2006.12.009