Artigo · Revista · 2010

Ghanaian Cocoa Bean Fermentation Characterized by Spectroscopic and Chromatographic Methods and Chemometrics

Patrick C. Aculey, Pia Snitkjaer, Margaret Owusu, Marc Bassompiere, Jemmy Takrama, Lars Nørgaard e mais 2

Journal of Food Science

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Ir para a editora10.1111/j.1750-3841.2010.01710.x