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Tema

SistemaClaroEscuro

Artigo · Revista · 1996

Lactic acid fermentation of cassava dough into agbelima

Wisdom Amoa-Awua, Francis E. Appoh, Mogens Jakobsen

International Journal of Food Microbiology

Acesso fechado
10% mais citados do mundo
Internacional · 2 países

Ir para a editora 10.1016/0168-1605(96)00967-1

Citações: 130de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 3,261,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Top 10%pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 3 instituições

Autores

3 autores de 3 instituições em 2 países

Wisdom Amoa-AwuaPrimeiro autorAutor correspondente
tal como impresso: Wisdom Kofi A. Amoa-Awua
Francis E. Appoh
- Council for Scientific and Industrial Research (GH)
Mogens JakobsenAutor sénior

Financiado por

Danish International Development Agency

Países envolvidos

Gana
África do Sul

Áreas

Um trabalho pode estar em várias, cada uma com uma pontuação

Cassava research and cyanideTópico

Lactic acid fermentation of cassava dough into agbelima · Peerford