Artigo · Revista · 2023

Composition, Functionality, and Baking Quality of Flour from Four Brands of Wheat Flour

Journal of Culinary Science & Technology

Citações: 33de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 4,021,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Top 10%pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 2de 2 instituições

Autores

2 autores de 2 instituições em 2 países

Samson Adeoye OyeyinkaPrimeiro autorAutor correspondente
- University of Ilorin (NG)
tal como impresso: Samson A. Oyeyinka
Ini-Abasy V. BasseyAutor sénior
- University of Ilorin (NG)