Article · Revue · 2024

Optimization of frying time and temperature for the development of quality chips from varieties of sweet potato (Ipomoea batatas L.Lam)

Food Research

Citations: 1par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,161,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 35e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 9de 4 institutions

Auteurs

9 auteurs répartis entre 4 institutions dans 1 pays