Article · Revue · 2026

Enhancing pasta quality through substitution of wheat with acha, sorghum and Cirina forda powder

Journal of Food Measurement & Characterization

Citations: 0par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,001,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 15e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 2 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 2 institutions dans 2 pays