Article · Revue · 2009

Inhibition ofEscherichia coliO157:H7 in commercial and traditional fermented goat milk by activated lactoperoxidase

Dairy Science and Technology

Citations: 9par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,451,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 76e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 2 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 2 institutions dans 1 pays

Angela Parry‐Hanson KunaduPremier auteur
- University of Pretoria (ZA)
tel qu’imprimé : Angela Parry-Hanson
P. J. Jooste
- Tshwane University of Technology (ZA)
tel qu’imprimé : Piet Jooste
Elna M. BuysAuteur principalAuteur correspondant
- University of Pretoria (ZA)
tel qu’imprimé : Elna Buys