Article · Revue · 2021

Amino acid, phytochemicals, and antioxidant activities of gluten-free cookies from orange-fleshed sweet potato and Pleurotus tuber-regium sclerotium

The Annals of the University Dunarea de Jos of Galati Fascicle VI – Food Technology

Citations: 5par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,611,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 68e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 5de 5 institutions

Auteurs

5 auteurs répartis entre 5 institutions dans 3 pays