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Thème

SystèmeClairSombre

A survey of bread defects in Ghana · Peerford

Article · Revue · 1997

A survey of bread defects in Ghana

W.O. Ellis, A.K. Obubuafo, A. Ofosu-Okyere, E.K. Marfo, K. Osei-Agyemang, John K. Odame-Darkwah

Food Control

Accès fermé

Aller chez l’éditeur 10.1016/s0956-7135(96)00075-8

Citations: 10par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,001,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 16e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 6de 2 institutions

Auteurs

6 auteurs répartis entre 2 institutions dans 1 pays

W.O. EllisPremier auteurAuteur correspondant
- Kwame Nkrumah University of Science and Technology (GH)
A.K. Obubuafo
- Kwame Nkrumah University of Science and Technology (GH)
A. Ofosu-Okyere
- Kwame Nkrumah University of Science and Technology (GH)
E.K. Marfo
- Kwame Nkrumah University of Science and Technology (GH)
K. Osei-Agyemang
- Ghana Standards Authority (GH)

John K. Odame-Darkwah

Auteur principal

Kwame Nkrumah University of Science and Technology (GH)

tel qu’imprimé : J.K. Odame-Darkwah

Objectifs de développement

2Faim « zéro »

Pays

Ghana

Disciplines

Un travail peut relever de plusieurs, chacune avec un score

Food composition and propertiesThème