Article · Revue · 2020

Protein quality of dehulled-defatted African mesquite bean (Prosopis africana) flour and protein isolates

Journal of Food Measurement & Characterization

Citations: 5par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,491,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 68e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 2de 3 institutions

Auteurs

2 auteurs répartis entre 3 institutions dans 2 pays