Article · Revue · 2005

Effect of soybean fortification on Ghanaian fermented maize dough aroma

International Journal of Food Sciences and Nutrition

Citations: 9par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,671,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 70e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 4de 1 institution

Auteurs

4 auteurs

N.T. AnnanPremier auteur
- Council for Scientific and Industrial Research (GH)
tel qu’imprimé : N. T. Annan
Wisdom A. Plahar
- Council for Scientific and Industrial Research (GH)
tel qu’imprimé : W. A. Plahar
L. Poll
Mogens JakobsenAuteur principal
tel qu’imprimé : M. Jakobsen