Article · Revue · 2021

Impact of type and level of stabilizers and fermentation period on the nutritional, microbiological, and sensory properties of short‐set Yoghurt

Food Science & Nutrition

Citations: 22par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 2,391,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 88e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 4de 6 institutions

Auteurs

4 auteurs répartis entre 6 institutions dans 5 pays