Article · Revue · 2018

Mitigating effect of relative humidity (RH) on 2-furoylmethyl-Amino acid formation

Frederick Sarpong, Haonan Jiang, Patricia Amankwaa-Yeboah, Cunshan Zhou, Leticia Peace Amenorfe, Abdullateef Taiye Mustapha et 1 autres

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Aller chez l’éditeur10.1016/j.lwt.2018.11.077