Article · Revue · 2002

Effect of annealing and heat moisture conditioning on the physicochemical characteristics of Bambarra groundnut (Voandzeia subterranea) starch.

Food / Nahrung

Citations: 103par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 1,961,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 85e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 2de 2 institutions

Auteurs

2 auteurs répartis entre 2 institutions dans 1 pays

Kayode O. AdebowalePremier auteur
- University of Ibadan (NG)
tel qu’imprimé : K. O. Adebowale
O. S. LawalAuteur principal
- Olabisi Onabanjo University (NG)