Article · Revue · 2011

Degradation of aflatoxins by extrusion cooking: Effects on nutritional quality of extrudates

LWT

Citations: 53par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 4,511,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: Top 10 %selon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 2de 2 institutions

Auteurs

2 auteurs répartis entre 2 institutions dans 2 pays

Firibu Kwesi SaaliaPremier auteurAuteur correspondant
- University of Ghana (GH)
tel qu’imprimé : Firibu K. Saalia
R.Dixon PhillipsAuteur principal
tel qu’imprimé : Robert D. Phillips