Article · Revue · 2014

Physico-chemical, sensory and microbiological characteristics of plain yoghurt from bambara groundnut (Vigna subterranea) and soybeans (Glycine max)

Journal of Food Science and Technology

Citations: 66par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 1,761,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 86e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 5de 3 institutions

Auteurs

5 auteurs répartis entre 3 institutions dans 2 pays

Kolawole O. FaladePremier auteurAuteur correspondant
- University of Ibadan (NG)
tel qu’imprimé : Kolawole. O. Falade
Opeoluwa Mayowa Ogundele
- University of Ibadan (NG)
tel qu’imprimé : Opeolu. M. Ogundele
AdenikeA. O. Ogunshe
- University of Ibadan (NG)
tel qu’imprimé : Adenike O. Ogunshe
Olanrewaju E. Fayemi
- Federal University of Technology (NG)
Fidelis C.K. OclooAuteur principal
- Ghana Atomic Energy Commission (GH)
tel qu’imprimé : Fidelis C. K. Ocloo