Article · Revue · 2017

Effect of fermentation parameters and their optimization on the phytochemical properties of lactic-acid-fermented mulberry juice

Journal of Food Measurement & Characterization

Citations: 90par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 2,871,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: Top 10 %selon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 7de 2 institutions

Auteurs

7 auteurs répartis entre 2 institutions dans 2 pays