Article · Revue · 2007

Effect of heat-moisture treatment on physicochemical properties of white sorghum starch

Food Hydrocolloids

Citations: 212par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 3,331,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: Top 10 %selon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 2 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 2 institutions dans 1 pays