Article · Revue · 2024

Variation in amylose content in three rice variants predominantly influences the properties of sushi rice

Journal of Food Measurement & Characterization

Citations: 22par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 4,591,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: Top 10 %selon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 4de 2 institutions

Auteurs

4 auteurs répartis entre 2 institutions dans 2 pays

Essam HebishyPremier auteurAuteur correspondant
Dominic Buchanan
Julie Rice
Samson Adeoye OyeyinkaAuteur principalAuteur correspondant
- University of Johannesburg (ZA)
tel qu’imprimé : Samson A. Oyeyinka