Article · Revue · 2022

Changes in physicochemical and functional properties of Dioscorea rotundata yam flours in Ghana by different drying methods

Chemistry Africa

Citations: 2par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,001,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 9e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 2 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 2 institutions dans 1 pays