مقالة · مجلة · 2024

Effect of Cooking Conditions on Cooking Yield, Juiciness, Instrumental and Sensory Texture Properties of Chicken Breast Meat

Asian Food Science Journal

المؤلفون

3 مؤلفين من مؤسستان في دولتان

S. U. Alugwuالمؤلف الأول
- University of Nigeria (NG)
كما طُبع: Samson Ugochukwu. Alugwu
Thomas M. Okonkwo
- University of Nigeria (NG)
Michael O. Ngadiالمؤلف الرئيسي
كما طُبع: Michael O Ngadi