مقالة · مجلة · 2020

Enzymatically cross-linked skim milk powder: Enhanced rheological and functional properties

Ehab Romeih, Ahmad B. Albadarin, A. M. Olaleye, Gavin Walker

International Dairy Journal

• وصول مغلق
• دولي · دولتان

انتقل إلى الناشر10.1016/j.idairyj.2020.104885