مقالة · مجلة · 2026

Enhancing quality of pasta through wheat substitution with Bambara groundnut, pinto bean and Cirina forda powder

Kolawole O. Falade, Christianah O. Ogunleye, Ibukunoluwa M. Adeyemo

Journal of Food Measurement & Characterization

• وصول مغلق
• أعلى 10% عالميًا
• دولي · دولتان

انتقل إلى الناشر10.1007/s11694-025-03934-y