مقالة · مجلة · 2004

Isolation, identification and characterisation of the dominant microorganisms of kule naoto: the Maasai traditional fermented milk in Kenya

Julius M. Mathara, Ulrich Schillinger, P. M. Kutima, Samuel Mbugua, Wilhelm H. Holzapfel

International Journal of Food Microbiology

• وصول مغلق
• أعلى 10% عالميًا

انتقل إلى الناشر10.1016/j.ijfoodmicro.2004.01.008