مقالة · مجلة · 2014

Textural and sensory properties of trifoliate yam (Dioscorea dumetorum) flour and stiff dough ‘amala’

Journal of Food Science and Technology

المؤلفون

مؤلفان من مؤسستان في دولة واحدة

Olufunmilola Adunni Abiodunالمؤلف الأولالمؤلف المراسل
- Osun State Polytechnic, Iree (NG)
- University of Ibadan (NG)
كما طُبع: O. A. Abiodun
R. Akinosoالمؤلف الرئيسي
- University of Ibadan (NG)