مقالة · مجلة · 2003

Foaming, gelation and electrophoretic characteristics of mucuna bean (Mucuna pruriens) protein concentrates

Food Chemistry

المؤلفون

مؤلفان من مؤسستان في دولة واحدة

Kayode O. Adebowaleالمؤلف الأولالمؤلف المراسل
- University of Ibadan (NG)
كما طُبع: K.O. Adebowale
O. S. Lawalالمؤلف الرئيسي
- Olabisi Onabanjo University (NG)
كما طُبع: O.S. Lawal