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Dorothy Esi Assafuah · Peerford

University of Cape Coast / Investigadores

DA

Dorothy Esi Assafuah

University of Cape Coast

Publica desde 2025

Biotechnology
Food Science
Physiology

ORCID 0009-0008-4718-3453
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Impact of Terahertz Frequency Irradiation on the Physicochemical, Nutritional, Microbial and Sensory Quality of Orange‐Fleshed Sweet Potato–Soy Beverage
2025Journal of Food QualityRevistaAcesso aberto0 citações10.1155/jfq/2032391

Tópicos mais tratados

Magnetic and Electromagnetic Effects1
Microbial Inactivation Methods1
Seed and Plant Biochemistry1

Onde publica

Journal of Food Quality1

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100% de leitura gratuita

Dourado 1 · 100%Numa revista de acesso aberto

Mais citados

Impact of Terahertz Frequency Irradiation on the Physicochemical, Nutritional, Microbial and Sensory Quality of Orange‐Fleshed Sweet Potato–Soy Beverage
Journal of Food Quality
20250 citaçõesAcesso aberto · Dourado