Elizabeth Mingle

Cape Coast Technical University

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Nutrition and Dietetics

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1 no total

Sensory and physicochemical properties of bread made from aerial yam (Dioscorea bulbifera) and wheat (Triticum aestivum) flour
2017International Journal of Innovative Food Science and TechnologyRevistaPrimeiro autor7 citações10.25218/ijifst.2017.01.001.05

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Nutrition and Dietetics1100%

Health Sciences

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2Erradicar a fome1

Mais citados

Sensory and physicochemical properties of bread made from aerial yam (Dioscorea bulbifera) and wheat (Triticum aestivum) flour
International Journal of Innovative Food Science and Technology2
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