Artigo · Revista · 2017

Sensory and physicochemical properties of bread made from aerial yam (Dioscorea bulbifera) and wheat (Triticum aestivum) flour

International Journal of Innovative Food Science and Technology

Citações: 7de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,321,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 61pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 2 instituições

Autores

3 autores de 2 instituições em 1 país