M. A. HUSSAIN

University of Ibadan

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Plant Science

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Physicochemical Characteristics of 18 Cultivars of Nigerian Cowpeas (V. uniguiculafa) and Their Cooking Properties
1986Journal of Food ScienceRevista56 citações10.1111/j.1365-2621.1986.tb13840.x

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Physicochemical Characteristics of 18 Cultivars of Nigerian Cowpeas (V. uniguiculafa) and Their Cooking Properties
Journal of Food Science
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