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The effect of germination and kilning on the cyanogenic potential, amylase and alcohol levels of sorghum malts used for burukutu production
2000Journal of the Science of Food and AgricultureRevistaAutor sénior22 citações10.1002/1097-0010(200002)80:3<352::aid-jsfa434>3.0.co;2-i

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Cassava research and cyanide1
Food composition and properties1

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The effect of germination and kilning on the cyanogenic potential, amylase and alcohol levels of sorghum malts used for burukutu production
Journal of the Science of Food and Agriculture
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