Ogunseye Y. Y

University of Nigeria

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Food Science
Molecular Biology

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Effect of Boiling and Roasting on the Nutrients, Phytochemical and Functional Properties of Red and Green Cultivars of D. Bulbifera Flours
2020Journal of Food Technology ResearchRevistaAcesso abertoAutor sénior4 citações10.18488/journal.58.2020.71.88.99

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