Salimat E. Badanga

University of Ibadan

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Food Science
Nutrition and Dietetics
Plant Science

ORCID 0000-0003-3432-3572
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Optimization of instant fried noodles from wheat (Triticum aestivum) substituted with cocoyam (Colocasia esculenta) and defatted soya bean flours
2020Journal of Food Processing and PreservationRevistaAcesso abertoAutor sénior9 citações10.1111/jfpp.15048

Nutrition and Dietetics1100%

Health Sciences
Life Sciences

Tópicos mais tratados

Cassava research and cyanide1
Food and Agricultural Sciences1
Food composition and properties1

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2Erradicar a fome1

Mais citados

Optimization of instant fried noodles from wheat (Triticum aestivum) substituted with cocoyam (Colocasia esculenta) and defatted soya bean flours
Journal of Food Processing and Preservation2
20209 citaçõesAcesso aberto · Bronze