G. S. Orji

University of Nigeria

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Lipase Activities During Malting and Fermentation of Sorghum for Burukutu Production
2002Journal of the Institute of BrewingRevistaAcesso abertoAutor sénior17 citações10.1002/j.2050-0416.2002.tb00549.x

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Food composition and properties1
Food Quality and Safety Studies1
GABA and Rice Research1

Onde publica

Journal of the Institute of Brewing1

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Mais citados

Lipase Activities During Malting and Fermentation of Sorghum for Burukutu Production
Journal of the Institute of Brewing
200217 citaçõesAcesso aberto · Dourado