Abosede Christiana Oyewole

University of Lagos

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Effect of cooking and soaking on physical, nutrient composition and sensory evaluation of indigenous and foreign rice varieties in Nigeria
2008Nutrition & Food ScienceRevistaAutor sénior35 citações10.1108/00346650810847972

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GABA and Rice Research1
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Effect of cooking and soaking on physical, nutrient composition and sensory evaluation of indigenous and foreign rice varieties in Nigeria
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