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F. Osafo · Peerford

Kwame Nkrumah University of Science and Technology / Investigadores

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Kwame Nkrumah University of Science and Technology

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Animal Science and Zoology
Food Science

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Whole Unfermented African Locust Bean (WUALBF) Flour (Parkia biglobosa) as Non-Conventional Extender in Frankfurter-type Sausage
2021Nigerian Journal of Animal ProductionRevistaAcesso aberto0 citações10.51791/njap.v43i1.2782

Life Sciences

Tópicos mais tratados

Meat and Animal Product Quality1
Proteins in Food Systems1
Sensory Analysis and Statistical Methods1

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Mais citados

Whole Unfermented African Locust Bean (WUALBF) Flour (Parkia biglobosa) as Non-Conventional Extender in Frankfurter-type Sausage
Nigerian Journal of Animal Production
20210 citaçõesAcesso aberto · Diamante