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Esther O. Kilanko · Peerford

University of Ibadan / Investigadores

EK

Esther O. Kilanko

University of Ibadan

Publica desde 2025

Nutrition and Dietetics
Physiology
Plant Science

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Proximate, pasting, microstructural and sensory properties of gluten‐free pasta from high‐quality provitamin A cassava and Bambara nut flour composites
2025Journal of the Science of Food and AgricultureRevista0 citações10.1002/jsfa.14282

Life Sciences

Tópicos mais tratados

Cassava research and cyanide1
Food composition and properties1
Nutrition and Health in Aging1

Onde publica

Journal of the Science of Food and Agriculture1

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Objetivos de desenvolvimento abordados

Pelo título e pelo resumo de cada artigo

2Erradicar a fome1

Mais citados

Proximate, pasting, microstructural and sensory properties of gluten‐free pasta from high‐quality provitamin A cassava and Bambara nut flour composites
Journal of the Science of Food and Agriculture2
20250 citações