Publica desde 2004, mais recente em 2015
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2015DergiPark (Istanbul University)RevistaAcesso abertoPrimeiro autor0 citações
2010International Journal of Food PropertiesRevista
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Food Chemistry2
Food Research International
International Journal of Food Properties6
2007Food Research InternationalRevistaAutor sénior146 citações10.1016/j.foodres.2007.05.011
2007Food ChemistryRevistaPrimeiro autor66 citações10.1016/j.foodchem.2006.11.050
2006International Journal of Biological MacromoleculesRevistaPrimeiro autorAutor correspondente17 citações10.1016/j.ijbiomac.2006.06.016
2004Food ChemistryRevistaPrimeiro autorAutor correspondente151 citações10.1016/j.foodchem.2004.01.084
International Journal of Biological Macromolecules6