Artigo · Revista · 2025

Fortified Cereal Innovation: Vitamin Retention, Antinutritional Factors, Physicochemical Properties, and Storage Stability

Journal of Food Processing and Preservation

Citações: 0de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,001,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 13pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 3 instituições

Autores

3 autores de 3 instituições em 2 países

M.M. AnchangPrimeiro autor
- Benue State University (NG)
- University of Nigeria (NG)
tal como impresso: Mumukom Maximus Anchang
G.I. Okafor
- University of Nigeria (NG)
tal como impresso: Gabriel Ifeanyi Okafor
Philip John KanuAutor séniorAutor correspondente
- University of Sierra Leone (SL)
- Njala University (SL)