Artigo · Revista · 2023
EFFECTS OF SOAKING, BOILING, AND TOASTING PROCESSING TECHNIQUES ON NUTRIENT COMPOSITION OF PIGEON PEA FLOURS AND ORGANOLEPTIC ATTRIBUTES OF THEIR PUDDINGS AND BALLS.
Stella U. Ozougwu, C M Onyejiakor
Nigeria Journal of Home Economics (ISSN 2782-8131)
Lê-lo10.61868/njhe.v11i8.260
- Citações
- 1Citaçõesde outros trabalhos
- Impacto normalizado por área
- 0,16Impacto normalizado por área1,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
- Na sua área
- Percentil 54Na sua áreapelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
- Autores
- 2Autoresde 1 instituição