Artigo · Revista · 2026

Physicochemical, functional, and pasting properties of pre-gelatinized fermented Digitaria exilis starch enriched with freeze-dried Clerodendrum volubile leaf extract

Applied Food Research

Citações: 1de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 4,541,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 89pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 2de 2 instituições

Autores

2 autores de 2 instituições em 2 países

I. P. AondoakaaPrimeiro autorAutor correspondente
- University of Ibadan (NG)
tal como impresso: Ityotagher P. Aondoakaa
Gibson Lucky ArueyaAutor sénior
- University of Ibadan (NG)
tal como impresso: Gibson L. Arueya