Artigo · Revista · 2025

Proximate composition, functional and antioxidant properties of cassava mash enriched with desiccated coconut and cocoa powder

Food Science and Preservation

Citações: 2de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 1,031,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 73pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 2 instituições

Autores

3 autores de 2 instituições em 2 países

Akinwotu, K.O.Primeiro autor
tal como impresso: Kunle Obafemi Akinwotu
K.A. Taiwo
- Obafemi Awolowo University (NG)
tal como impresso: Kehinde Adekunbi Taiwo
Ikujenlola, A.V.Autor sénior
- Obafemi Awolowo University (NG)
tal como impresso: Abiodun Victor Ikujenlola