Artigo · Revista · 2022

Effects of lyotropic series salts on the functional properties of bambara groundnut (Voandzeia subterranean) protein isolate

Food Research

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Impacto normalizado por área: 0,141,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 44pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 6de 5 instituições

Autores

6 autores de 5 instituições em 3 países